Uma pesquisa poderá ser capaz de desenvolver um equipamento para descontaminar a castanha-do-brasil, também conhecida como castanha-da-amazônia e castanha-do-pará do Acre e Rondônia.
Na ocasião, os pesquisadoras da Embrapa Acre (AC) e Embrapa Meio Ambiente (SP) e Embrapa Instrumentação (SP), estão realizando visitas técnicas a áreas produtores.
Equipamento para descontaminar a castranha-do-brasil
Conforme Cleísa Cartaxo, pesquisadora da Embrapa Acre e líder do projeto, o problema da contaminação da castanha-do-brasil por aflatoxinas pode iniciar ainda na floresta, durante a etapa de amontoa dos ouriços ou das castanhas, devido as práticas inadequadas de manejo.
“Para reduzir riscos de contaminação estamos desenvolvendo um equipamento com uso de radiação UV-C e diferentes maneiras de aplicação. O processo de descontaminação acontece a partir da aplicação de luz (UV-C), que quebra as moléculas de DNA dos organismos vivos, contribuindo para eliminação de diversos tipos de microrganismos indesejáveis, no caso da castanha os fungos Aspergillus, agentes produtores de aflatoxinas. Além disso, a luz também age na degradação das aflatoxinas presentes nas castanhas, organismos que limitam a comercialização do produto”.
De acordo com o pesquisador da Embrapa Instrumentação Whashington Luiz de Barros Melo, a visita a áreas de produção ajudou a ampliar a compreensão sobre a realidade de localidades onde as atividades do projeto serão desenvolvidas.
Os pesquisadores também visitaram a Miragina, indústria de alimentos localizada em Rio Branco (AC), que atua no beneficiamento da castanha-do-brasil e óleos vegetais, entre outras matérias-primas, para conferir as etapas de processamento da castanha-do-brasil nos dois empreendimentos.
“São agroindústrias com diferentes perfis, que possibilitaram informações técnicas importantes para subsidiar a construção do equipamento para melhor atender esse segmento produtivo”, destaca Melo.
Importância da castanha para a economia
A produção de castanha-do-brasil é a principal fonte de renda para as famílias que sobrevivem do extrativismo na Amazônia. Sendo assim, o produto é muito apreciado no mercado interno e por consumidores de diversos países, no qual representa um dos carro-chefes da bioeconomia da região. Entretanto, a contaminação por aflatoxinas está entre os fatores limitantes da comercialização das amêndoas, principalmente, no exterior.
As ações do projeto Aflafree têm como objetivo reduzir o nível de aflatoxina, e, dessa forma, melhorar a qualidade do produto para aumentar a participação da castanha-do-brasil no mercado internacional.
“Ampliar as relações comerciais da castanha-do-brasil pode gerar benefícios em toda a cadeia, desde a produção extrativista até a comercialização dos produtos industrializados”, afirma Cleísa Cartaxo.
Fonte: Embrapa/Agro2.
